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L’ Azienda Agricola L’Olivella, una delle realtà vinicole più attive e riconosciute nella produzione del Frascati Doc e Docg in collaborazione con Slow Food Lazio ha organizzato per il 19 ottobre nella sua azienda dei Castelli Romani un evento sulla vitivinicoltura biologica e biodinamica. L’azienda è la prima nel Lazio ad aver intrapreso da tempo la via del bio con varie iniziative, tra cui la riduzione delle emissioni di CO2, tanto nocive all’ambiente,  in tutte le fasi agronomiche e di vinificazione, fino all’eliminazione dei residui di lavorazione. L’evento prevede incontri, approcci didattici, sessioni di studio e degustazioni, non solo  delle migiori etichette ma anche di prodotti artigianali del territorio come formaggi, salumi, miele, biscotti ed olio  extravergine. Il tutto in uno scenario di grande bellezza, tra i filari delle colline dove sorge la Tenuta L’Olivella (Via Colle Pisano  5, Frascati). Saranno presenti alla manifestazione le migliori aziende produttrici di vini biologici e biodinamici, per una sessione interamente dedicata ai produttori che hanno intrapreso con determinazione questo percorso.

Biowine vuole essere una manifestazione innovativa, con approfondimenti in un settore che dimostra sempre piu’ il gradimento del mercato. Saranno presenti ospiti qualificati ed esperti come Fabio Turchetti, giornalista ed enogastronomo, oltre che curatore regionale della Guida Slow Wine. Si parlerà di un tema ormai imprescindibile per qualsiasi eccellenza del nostro agroalimentare: il rapporto con il territorio. L’approccio non sarà tecnico ma divulgativo, di grande accessibilità per i consumatori, i veri beneficiari della cosiddetta rivoluzione verde. Per questa prima edizione sono state selezionate aziende di rilievo nazionale, tutte presenti nella guida Slow Wine. Ci saranno degli spazi dedicati alle aziende e altri dedicati agli alimentari, un padiglione per gli incontri ed i seminari. Non sarà la classica mostra-mercato dove acquistare prodotti, proprio per le più mirate finalità dell’evento. «Come dieci anni fa siamo stati pionieri nel portare a Frascati le degustazioni di vino con la manifestazione EnoDay, che oggi è talmente cresciuta da diventare uno spin-off – afferma il titolare de L’Olivella Danilo Notarnicola- oggi diventiamo promotori e pionieri nel portare sul nostro territorio il valore aggiunto che possono dare le produzioni di biologico e di biodinamico. Per fare questo abbiamo pensato ad una manifestazione originale dove l’aspetto più importante è quello di divulgare metodi, tecniche e valori del biologico e le sue potenzialità sui mercati internazionali e interni. BioWine è per noi un test importante che ci permetterà di pianificare il lavoro futuro».

M.Morosi