Di tutto e di più, sempre in primo piano: Bologna la Rossa, la Grassa, la Dotta.

Le sue origini risalgono ad almeno un millennio prima di Cristo, storicamente completa e ricca di avvenimenti, dai Galli agli Etruschi ai Romani, coinvolta nelle lotte tra guelfi e ghibellini, scenario di devastanti bombardamenti durante la Seconda guerra mondiale e protagonista della Resistenza. Fino al triste palcoscenico (2 agosto 1980) della bomba esplosa alla stazione centrale causando 85 morti.
Nonostante il clima non sia fra i più miti ed accoglienti della Penisola (pare che nella notte del 12 gennaio 1985 la temperatura scese fino -28,8 °C) Bologna è da sempre la città per antonomasia dell’ Università (anno 1088, la più antica del mondo occidentale), dei giovani che animano la sua vita culturale e sociale, dell’opulenza gastronomica e della giovialità, tipica (ma non sempre attendibile) di tutto il territorio emiliano romagnolo.
Nel 2000 Bologna è stata Capitale europea della cultura, mentre nel 2006 le è stato conferito il riconoscimento dall’UNESCO di Città creativa della musica, la prima in Italia, la seconda in Europa dopo Siviglia. Ogni anno, si svolge la Festa della Storia (ottobre) ed è riconosciuta come la più importante manifestazione del genere in Europa: sette giorni di convegni, dibattiti, visite guidate e spettacoli volti alla conoscenza e tutela del patrimonio storico-artistico.
Interessanti iniziative ludiche-culturali animano il capoluogo regionale tutto l’anno. Dalla Fiera alle Torri, dalle splendide piazze coi famosi portici ai sotterranei nascosti. Una passeggiata nei luoghi sotterranei alla scoperta di un passato remoto è l’itinerario offerto periodicamente dall’associazione Vitruvio.
  E’ una Bologna all’insegna dell’avventura, in un divertente percorso di navigazione in gommone sul Canale delle Moline, passando sotto il ponte di Via Indipendenza per proseguire a piedi lungo il corso sotterraneo dell’Aposa. Un itinerario fra acqua e terra sia sotto la città che alla luce del sole. L’Associazione propone altri inconsueti modi di conoscere la città come la visita guidata a Bagni di Mario (luogo che racchiude una magnifica cisterna sotterranea cinquecentesca e affascinanti cunicoli), o agli scavi romani presso i sotterranei della Sala Borsa, in piazza del Nettuno, sin dall’antichità luogo fondamentale di riunione civica e sede di amministrazione della giustizia, con tracce evidenti di fondazioni in ciottoli di fiume, pozzi per il prelievo dell’acqua di falda ed una struttura fognaria. (Info e prenotazioni:051.6027391 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.)

Nel centro storico di Bologna un atteso appuntamento si rinnova da qualche anno ai primi di dicembre : Cioccoshow-La Magia del Cioccolato, manifestazione promossa da CNA Bologna e dall’ Associazione dei Maestri Cioccolatieri CiocchinBò. Tutti gli insaziabili amanti del cioccolato potranno immergersi per cinque giorni in una ghiotta e dolce dimensione e conoscerne gli aspetti più particolari, la storia del cioccolato, laboratori sensoriali, concorsi e preparazione in diretta (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.). Bologna la grassa è sempre stata famosa per la buona cucina, un’antica tradizione gastronomica che pare però abbia perso appeal nei confronti di turisti e buongustai negli ultimi anni. Per questo alcuni chef e ristoratori hanno deciso di organizzarsi più stabilmente dando vita all’associazione TOur tlen,  per ridare smalto alla fama culinaria del capoluogo emiliano romagnolo (Tour tlen – festival del tortellino si svolge il 4 ottobre ).

Anche il gelato ha un ruolo importante, tanto che a pochi km da Bologna (ad Anzola dell’Emilia)  è stato istituito il primo Museo.  Inaugurato nel 2012, il Gelato Museum Carpigiani è centro culturale d’eccellenza per la comprensione e l’approfondimento di storia, cultura e tecnologia del Gelato Artigianale e delle professionalità di coloro che lo hanno trasformato nel corso dei secoli, dalle origini fino ai nostri giorni, in un percorso interattivo su 3 livelli di lettura: l’evoluzione nel tempo, la storia della tecnologia produttiva e i luoghi e modi di consumo del gelato. Dopo la visita è possibile partecipare a gustosi e interessanti laboratori di gelato. Le attività sono condotte dai Docenti di Carpigiani Gelato University, la Scuola di Gelateria più prestigiosa al mondo. Il Museum Carpigiani è aperto dal martedì al sabato dalle 9 alle 18. La visita guidata al museo è gratuita con prenotazione obbligatoria (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. tel. 051 6505306)
Per chi volesse soggiornare in città c’è Bologna Incoming, un’associazione costituita da numerosi hotels e operatori dell’incoming, offre pacchetti turistici in abbinamento a quelli che sono gli eventi proposti in città, e provvedono a servizi quali: sistemazione in hotels di differenti categorie, transfers, escursioni, guide, ristoranti . (info:051 6335093 )

E per chi volesse “fare da sè“, specialmente se automunito, il b&b La Quercia Antica: sorge in un piccolo borgo privato, completamente immerso nel verde, dove campeggia una quercia secolare unica in Emilia Romagna (www.laquerciaantica.com -Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. ).

Silvia Donnini