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Il ristorante a casa tua

Nel “caotico trantran” della vita milanese è arrivato Edú, the vegan therapy. E’ un percorso alimentare (preferibilmente almeno 5 giorni consecutivi)che farebbe bene all’organismo grazie a pasti sani, buoni e freschi consegnati direttamente a casa o in ufficio. Non è una dieta vera e propria, ma un nuovo concetto di “alimentarsi sano”, un programma nutrizionale basato sull’alimentazione vegana, gustoso e leggero, che sazia e soddisfa il palato con verdure fresche di stagione e materie prime biologiche di qualità, di origine non animale.In pratica, alimenti ricchi di fibre, minerali e vitamine, a basso contenuto di grassi e senza conservanti

 Sano e anche comodo. E non ci sono grandi rinunce, il programma Edú consente di godere dei piaceri della buona tavola, nel contempo ha effetto depurativo e antiossidante, aiuta a eliminare le scorie in eccesso e il gonfiore addominale, combatte la ritenzione idrica e facilita le funzioni digestive.

I piatti sono preparati in laboratorio in modo artigianale, con cottura al vapore che ne mantiene vive le sostanze e i nutrienti. Il menù giornaliero è vario e abbondante così da soddisfare il palato e dare senso di sazietà. Si compone di una prima colazione vegan, con un muffin o una fetta di torta, a pranzo e a cena verdure di stagione cotte o crude in combinazione con un cereale, solitamente integrale e/o proteine vegetali quali legumi, soia,  tofu.

Il ciclo dura 5 giorni, inizia il lunedì e finisce di venerdì. Per una maggiore efficacia, è possibile prolungarlo con dei cicli consecutivi. Nei giorni di pausa (sabato e domenica) vengono forniti consigli e suggerimenti per consolidare i benefici raggiunti.

Il packaging semplice e dai colori naturali è realizzato in carta compostabile, ottenuta dalla degradazione batterica di rifiuti umidi domestici e riutilizzabile in agricoltura come fertilizzante naturale. Seguono lo stesso principio leposate in Mater-Bi, bioplastica derivata dal mais con un processo di decomposizione breve.

Il progetto è stato ideato da Giordano Salvatori, proprietario di NaBi – Natura Biologica - locale milanese specializzato in menù biologici, con la consulenza del Dottor Marco Spadaro, medico nutrizionista e omeopata. Tutti i prodotti Edù sono preparati nel laboratorio di SoloVeg, servizio di delivery vegano. NaBi è il locale biologico milanese attento alle nuove tendenze alimentari. I suoi prodotti sono di prima qualità  con provenienza da filiera certificata.

Ai menù tradizionali si affiancano piatti e ingredienti vegetariani e biologici che soddisfano le esigenze di tutti: contorni di stagione a base di verdure, dolci adatti anche ai vegani e celiaci e centrifugati di frutta e verdura. La sua Burgeria vegana ha svariate possibilità di combinazioni, si possono scegliere burger a base di tofu, ceci o lenticchie, zucca, amaretti, cipollotti e altro ancora. Non manca il classico burger di seitan. Tutto home-made.

(EDÚ – the vegantherapy èprenotabile telefonando allo 02.39970435 dal lunedì al venerdì dalle h 9.30 alle 14.30, oppure acquistabile con un click al link www.soloveg.com/edu un servizio vegano a domicilio )

Durante il percorso alimentare si consiglia una corretta idratazione (da 1 lt a 1,5 lt al giorno). Per la prima colazione sono indicati: thè verde, tisane, caffè d’orzo, caffè ed eventualmente una tazza di latte vegetale. Astenersi dall’uso di bevande alcoliche e utilizzare con moderazione sale e zucchero (quest’ultimo possibilmente non raffinato).

Il menù è adatto a tutti. E’ indicato un consulto medico preventivo in presenza di allergie e intolleranze alimentari accertate, donne in gravidanza e pazienti diabetici.

 NaBi è aperto tutti i giorni dal lunedì alla domenica, chiuso solo la sera del lunedì e del martedì. Si trova in via Cadore 41 a Milano, per maggiori informazioni: www.naturabiologica.net

 SoloVeg è aperto dal lunedì al venerdì solo a pranzo (fino alle h15.00), ordine minimo 15€.

Prenotabile allo 02.3997 0435 o acquistabile al sito www.soloveg.com

La Redazione