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IL MEDITERRANEO A TAVOLA, AL VIA 5 MESI DI CORSI BREVI ALLA MED COOKING SCHOOL DI CEGLIE MESSAPICA

 Si comincia con Sonia Peronaci di Giallo Zafferano il 2 e 3 maggio, insieme a Sandro Romano dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica

Da maggio a settembre a Ceglie Messapica si celebra l’orgoglio dell’agroalimentare dei Paesi del bacino del Mediterraneo. Entra nel vivo infatti l’attività della Mediterranean Cooking School diretta dalla chef stellata Antonella Ricci con l’obiettivo della formazioni dei giovani che intendono – partendo dal patrimonio delle nostre tipicità-  entrare nell’affascinante mondo della ristorazione. Con una specifica formazione potranno anche diventare operatori dell’agro-industria e delle aziende turistico ricettive. La scuola, che gode dei finanziamenti del Fondo Europeo dello Sviluppo Regionale, ha sede in un ex convento della città pugliese ,in tre piani dedicati interamente alla cucina,. L’edificio, restaurato e dotato di attrezzature di avanguardia, è stato messo a disposizione della scuola europea dalla giunta guidata dal sindaco Luigi Caroli. La struttura comprende anche un orto didattico. Ogni venerdì e sabato saranno di scena grandi chef, a cominciare da Sonia Peronaci che, nel 2006, col marito Francesco Lopes fondò il sito e il video blog Giallo Zafferano. Fu un cambiamento storico per il modo di comunicare e insegnare la cucina. La chef è stata anche il personaggio dell’anno del network Italia a Tavola. Agli allievi della scuola la Peronaci presenterà un menu completo basato su prodotti del territorio. Insieme a lei, per avvicinare gli aspiranti chef al mondo dell’alta ristorazione, saliranno in cattedra il giornalista gastronomo Sandro Romano, console per il Sud Italia dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica ,e Giovanni Mastropasqua di Oraviaggiando. All’iniziativa, che si avvale del supporto organizzativo della giornalista Antonella Millarte, hanno dato il loro sostegno grandi nomi del comparto della ristorazione, da Gualtiero Marchesi a Paolo Marchi di Identità Golose fino allo chef stellato Igles Corelli.

I prossimi appuntamenti di maggio saranno con gli chef Ippazio Turco, Maria Cicorella e Ottavio Surico.

Per maggiori info: www.medcookingschool.com    tel.0831 1816279/338714871

M.Morosi