Quando l'armonia del sapore incontra l'eleganza e la cultura del cibo

 

 

Situato nell’antico Palazzo Calanco, un edificio del 18° secolo, il ristorante è caratterizzato da un arredamento rustico e garbato, tipico del territorio, dove sobrietà e genuinità si uniscono in una commistione perfetta. Due sale interne si affacciano sul prato del Calanco, dove nelle stagioni più calde è possibile pranzare e cenare all'aperto.  I locali sono ampi, con sale confortevoli. 

Il ristorante si trova all'interno del Villaggio della Salute Più, panorama unico immerso nel verde delle colline tosco-emiliane.

In questo luogo la connessione tra i sapori si concretizza, diventa gusto, piacevolezza e scoperta. La cucina è tradizionale ma rivisitata dalle abili mani dello chef Alex che spazia dai piatti tipici locali a proposte in tono gourmet sempre usando prodotti di qualità a km zero e rigorosamente di stagione.

Fra i primi si consigliano: tagliatelle all'acqua termale con ragù di prosciutto di mora romagnola, tortelloni di patate con asparagi in due consistenze, paccheri con pomodorini gialli e scaglie di ricotta.

 

La carne nei secondi trionfa: carne salada, guancia di vitello, tagliata di manzo, tutte di propria produzione, tagliata di faraona laccata al miele e fichi caramellati. Contorni abbbondanti di ortaggi e verdure, dessert e distillati tutti di ottima qualità.

 

Una carta dei vini e delle birre termali artigianali conclude il ricco menù. Tutti i prodotti sono di agricoltura biologica.

Giusto rapporto qualità/prezzo per la vasta scelta di piatti e soprattutto per il livello qualitativo. Consigliati i menu degustazione.

 

 

 

Via Sillaro, 27 Tel. 051 929791 Monterenzio BO – 366.6033764 

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  www.villaggiodellasalute.it