Sabato di festa, il 23 maggio 2009 nella storica casa vitivinicola di Fontanafredda, a Serralunga d’Alba, tra le colline del Barolo, per due inaugurazioni: quella del Bosco dei Pensieri e quello del Grill Garden della Villa Reale. Il Bosco dei pensieri è un percorso di meditazione e contemplazione nell’ultimo bosco rimasto intatto nella Bassa Langa, tra piante secolari, vigneti e noccioleti. Il cammino – della durata di circa quarantacinque minuti – è suddiviso in dodici tappe con relative panchine, così da permettere momenti di sosta e riflessione. L’itinerario è segnato da aforismi d’autore (da Lao Tsu a Gianmaria Testa) e da bozzetti della disegnatrice Alexandra von Bassewitz che uniti alla suggestione del paesaggio e al profumo della natura regalano uno straordinario viaggio emozionale e multisensoriale. L’idea è di Oscar Farinetti, amministratore delegato di Fontanafredda, che, convinto dell’opportunità di restituire alle persone lo spazio e il tempo necessari per pensare, ha affidato la cura della parte naturalistica all’agronomo Alberto Grasso e quella della parte letteraria al poeta Pier Mario Giovannone. Ogni tappa è accompagnata da due cartelli: il primo, di carattere testuale, contiene una serie di citazioni raggruppate intorno a un preciso tema (ad es. “il silenzio”); il secondo, di carattere figurativo, rimanda invece a elementi paesaggistici rintracciabili nell’ambiente circostante. Vari i riferimenti più o meno ironici al vino,come il “chi beve solo acqua, ha un segreto da nascondere” di Baudelaire, che poi altro non è che un rovesciamento ironico del più noto adagio “in vino veritas”. Il Bosco dei pensieri sarà libero, aperto a chiunque voglia provare la passeggiata meditativa. Non si stancherà, ma se dopo l’anima il visitatore vorrà rifocillare il corpo lo attenderà il Grill Garden della Villa Reale, monumentale barbecue a brace di legna all’interno del padiglione vetrato in stile liberty di fronte al lago dei cigni di Fontanafredda.
La straordinaria capienza della sala (300 coperti) è alleggerita dall’esile disegno del telaio metallico di sostegno, dalla trasparenza del vetro (che lascia intravedere tutto il verde della natura) e dall’intensità della luce che filtra attraverso l’impalpabile struttura. Sulla griglia cuoceranno le carni de “La Granda” e il pesce fresco di Nando Fiorentini,. A disposizione una vasta selezione di salumi e formaggi, oltre alla quotidiana proposta di dessert firmati Luca Montersino. Il tutto innaffiato dai vini di Fontanafredda e dalle Birre Baladin e Lurisia. Tanti i piatti proposti, a partire da 10 euro.

Per info: FONTANAFREDDA Via Alba, 15 – Serralunga d’Alba (CN)Tel. 0173 626424

Mariella Morosi