Conclusa con enorme successo di pubblico Identità Golose a Milano
Rinomato Premio Birra Moretti giunto alla 7° edizione

Domenica 9 febbraio, nella cornice di Identità Golose, congresso italiano dedicato alla cucina d’autore, in corso al MiCo (FieraMilano City) di Milano, lo Chef Stefano Ciotti di URBINO DEI LAGHI Ristorante e Naturalmente Pizza ha vinto il rinomato Premio Birra in Cucina 2014, riconoscimento assegnato per il settimo anno consecutivo da Birra Moretti, Main Sponsor della manifestazione.
Il Premio dedicato agli chef che si sono distinti per un utilizzo innovativo della birra in abbinamento ai piatti e in ricettazione, è stato consegnato da Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali di HEINEKEN Italia.
Classe 1973 e romagnolo d’origine, Stefano Ciotti già a 18 anni aveva collaborato con i più quotati chef della regione, tra cui Gino Angelini, Vincenzo Cammerucci, Luigi Sartini e Silver Succi. Dopo un’esperienza tristellata al Don Alfonso a...

Il presidente del Consorzio Maurizio Zanella: dicitura abusata, obsoleta e senza futuro Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere. L’appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi comunica il vino, ma anche ad operatori, appassionati e produttori.

“Chiamiamo il vino con il proprio nome e non con termini che ne generalizzano e ne uniformano le peculiarità, appiattendone, di fatto, la qualità percepita – spiega Maurizio Zanella, Presidente del Consorzio Franciacorta -. ‘Bollicine’ è un termine obsoleto e senza futuro. Il tempo presente ci offre una nuova occasione per affermare i nostri vini di qualità, cominciando dal consolidare la cultura di base in materia e da un appropriato linguaggio”.

“E’ necessario – aggiunge Zanella – iniziare un nuovo percorso per valorizzare i grandi vini anche dal punto di vista ‘nominale’. Con impegno e passione il Franciacorta ha...

 Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio dei mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici  annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli.Un accordo che nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura del buon cibo biologico, alimenti non solo nutrizionalmente corretti ma anche ricchi di gusto, vere artigianalità coltivate nel rispetto della terra e del lavoro dell’uomo nelle zone più vocate, come raccontano le etichette narranti che hanno debuttato sulle confezioni dei risi.

I prodotti Alce Nero saranno utilizzati nei nuovi corsi di cucina, pasticceria e cioccolateria organizzati da Congusto nella sede di via Nazari, nel centro di Milano. Lezioni quotidiane delle più svariate tematiche, master e corsi di...

Alla scoperta dei luoghi dolomitici dove la Prima Guerra Mondiale ha lasciato un segno indelebile. Cortina propone suggestivi itinerari dove all’emozione di rivivere una fase importantissima della storia italiana, esattamente un secolo dopo, si unisce quella di godere della vista di paesaggi meravigliosi. Lungo sentieri completamente innevati da percorrere con le ciaspole.

 A cento anni dallo scoppio della Grande Guerra, ritorna ancora più viva l’esigenza di ricordare e conoscere. A Cortina d’Ampezzo alcuni percorsi pensati appositamente per la stagione invernale ed altri per i mesi successivi più caldi permettono di visitare questi luoghi, vivendo appieno la suggestione della storia e della natura straordinaria che li abitano.

Una passeggiata sulle ciaspole lungo un percorso storico-naturalistico, da vivere al calar del sole: la ciaspolata della Grande Guerra è organizzata dal Rifugio Col Gallina, in collaborazione con il Gruppo Guide Alpine di Cortina e il Gruppo Naturalistico...