COME NON SPRECARE IL CIBO
tutti i segreti per recuperare il cibo delle feste da cuochi affermati
“Se un cuoco spreca, l’economia della sua impresa è a rischio”. Parola di Paolo Massobrio che ha chiesto a dodici cuochi coronati (la corona è il massimo dei punteggi del Gatti Massobrio, la guida nazionale ai ristoranti edita da Comunica Edizioni) come fare a non sprecare fra le mura domestiche. E nel libro Avanzi d’Autore che inaugura la collana de “I Libri del Golosario” di Cairo Editore appaiono i consigli aurei mese per mese di: Gianfranco Vissani (gennaio), Carlo Nan (febbraio), Paolo Teverini (marzo), Davide Oldani (aprile), Anna Dente (maggio), Nadia Santini (giugno), Alfonso Iaccarino (luglio), Moreno Cedroni (agosto), Davide Scabin (settembre), Luisa Valazza (ottobre), Paolo Donei (novembre) e Cesare Giaccone (dicembre).
In tutto 120 ricette, realizzate dalla maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera che, mese dopo mese, analizza il rapporto con le stagioni con un occhio al...
Novità di quest’anno la città di Torino, che si affianca a Roma e Milano
Locali in cui si possa mangiare con meno di 35 euro suddivisi per fasce orarie: colazione, pranzo, merenda, aperitivo, cena e dopo cena. A tutte le ore, insomma. Le città scelte sono tre: Roma, Milano e Torino. E' l'interessante e utile guida de La Pecora Nera Editore, giunta alla terza edizione. Torna dunque il Saporario, la guida che si pone l’obiettivo di accompagnare il lettore alla ricerca dei SAPORI a ogni ORA della giornata. .
Quasi 1.000 i locali...
Decine di ricette di piatti della cucina ebraica, cristiana e islamica dell’area mediorientale
Del Medio Oriente conosciamo i conflitti e le incomprensioni tra comunità religiose. Una delle cose che non conosciamo abbastanza, invece, è il modo in cui ebrei, cristiani e musulmani, sedendosi a tavola, fanno festa. I piatti prelibati, le bevande, i dolci che i fedeli – usciti da sinagoghe, chiese o moschee – preparano e condividono per stare in pace.
Esce per le Edizioni Terra Santa Ricette d'oriente, il libro raccoglie in tre sezioni...
Tutte la varietà da usare in cucina
Una guida dell'olio. Buono e insostituibile l’olio d’oliva ma gli oli di semi vegetali da usare in cucina sono tanti, alcuni dei quali poco conosciuti. Quale sapore potrà avere un’insalata condita con olio di canapa? Oppure le polpette preparate con olio di soia? E cosa dire dei dolci preparati con l’olio di noci e nocciole? Di olio in olio. Tutte le varietà da usare in cucina è il libro che potrà soddisfare molte curiosità. Un viaggio completo che parte dalla storia della pianta d’olivo per arrivare...
UN MANUALE PER I GENITORI CHE HANNO A CUORE L’EDUCAZIONE ALIMENTARE DEI LORO BAMBINI Troppi gli zuccheri, le merendine e le bibite gassate che spesso causano sovrappeso ed obesità ai bambini. Ma quale è davvero un’alimentazione corretta per i più piccoli? A queste domande cerca di dare risposta il nuovo libro realizzato da Educazione Nutrizionale Grana Padano.
Ricette e consigli nutrizionali per l’alimentazione, un manuale per i genitori pratico, semplice e scientifico nello stesso tempo. Si chiama “Mamma…ho fame! – Una ricetta al giorno...