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La preferita dagli italiani e dagli stranieri è la Margherita. Premiata la pizza più buona: viene dal Trentino, per La Spezia secondo e terzo posto.
Ogni giorno in Italia si sfornano circa 5 milioni di pizze. Un vero e proprio record, con numeri in crescita secondo le ultime stime di Fipe, per un settore che dà lavoro a circa 150 mila pizzaioli e che, sembra incredibile, ha necessità di professionisti e non riesce a trovarli. Sarebbero almeno 6 mila i posti da pizzaiolo vacanti, tuttavia per impieghi avventizi per il fine settimana, periodo in cui si registra il picco di produzione. Il mondo della pizza è stato ampiamente rappresentato a Tirreno C.T., la fiera della ristorazione e dell’ospitalità giunta alla sua 36° edizione fino al 2 marzo negli spazi di Carrara Fiere.
La pizza più buona d’Italia si mangia in Trentino, a Mezzocorona, di Graziano Scuri (nella foto) della pizzeria “Al Caminetto”. E’ quella che ha convinto la giuria tecnica della tappa italiana del Giro Pizza...