ExpoCook, in Sicilia il food dà spettacolo
Cooking Show e grandi chef alla Fiera del Mediterraneo di Palermo

dal 25 al 28 febbraio 2020

Masterclass, cookingshow, seminari e grandi protagonisti del food. È fittissimo il programma della quarta edizione di ExpoCook, il grande evento annuale dedicato al settore della ristorazione. La manifestazione si terrà alla Fiera del Mediterraneo di Palermo dal 25 al 28 febbraio, coinvolgendo oltre 230 espositori in un' area coperta divisa in 11 settori tematici e 8 padiglioni e sarà dedicata al “gusto” in tutte le sue diverse declinazioni.

Saranno tanti gli appuntamenti da non perdere. Si comincia martedì 25 febbraio con lo show del “Latte Art”, la tecnica di decorazione dei cappuccini, sulla superficie dei quali vengono realizzati disegni e forme. A mostrarcela, ci saranno la campionessa del mondo in carica Manuela Fensore e la vice campionessa del mondo 2016 Chiara Bergonzi. Da segnalare anche gli eventi di cui saranno protagonisti Chiara Maci, celebre food blogger, Alessandro Circiello, chef esperto di cucina basata sulla sana alimentazione e Giuseppe Giuliano, maestro della “monocromia” che a ogni piatto, o addirittura a un intero menù, sa abbinare un colore declinato in diverse varietà cromatiche chiare e scure.

Mercoledì 26 febbraio si entra nel vivo della manifestazione con due “artisti” del food&beverage: lo chef Mauro Uliassi, 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso e 3 forchette del Gambero Rosso porterà in Sicilia la sua maestria nella cucina, raccontando attraverso un live cooking  cosa c’è dietro a uno chef pluripremiato. Non solo segreti e dimostrazioni gastronomiche però: il maestro si concederà anche a una lunga intervista sulla sua vita privata e professionale, i suoi successi e le nuove sfide.

 

A seguire, ciliegina sulla torta- è il caso di dirlo - sarà la volta di Renato Ardovino (nella foto), il maggior esponente del “cake design” italiano, autore delle famose “Torte di Renato” per cui impazzisce tutto lo star system italiano (www.letortedirenato.it ). Non mancheranno approfondimenti dedicati alla Sicilia, come la masterclass su uno dei prodotti dell’isola più conosciuti e amati in Italia e all’estero, il vino dell’Etna. Viaggio tra i versanti dell’Etna con Salvo Foti è il seminario-degustazione organizzato da Cru Vision e CookMagazine e si terrà all'interno della Fiera nell'Area master-Class (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. ).

Inoltre, con “ExpoCook for Children”, c'è uno spazio rilevante anche alla solidarietà con una cena gourmet di beneficenza – affidata alle abili mani del maestro Giuseppe Giuliano e la sua tavolozza di sfumature del “menù monocromatico” - per aiutare il pronto soccorso pediatrico degli Ospedali riuniti Villa Sofia-Cervello di Palermo.

Ma ExpoCook è anche laboratorio di tendenze e allora non poteva mancare, giovedì 27 febbraio, il Primo Seminario al Mondo sulla cucina vegana organizzato dalla WorldChefs in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.

Sempre la Federazione Italiana Cuochi, stavolta del comparto pasticceria,  delizierà i presenti con i dolci della tradizione italiana: saranno infatti presenti 12 rappresentanti delle 12 regioni italiane.

Gran finale, il 28 febbraio, con due chef internazionali, Andersson e Klotzke, quest’ultimo consulente gastronomico per i Nobel Banquet di Stoccolma, cioè le cene dei premi Nobel.

Non mancheranno momenti di intrattenimento, musica e spettacolo con ospiti, tra cui Massimo Minutella e Sasà Salvaggio.

“Lo scorso anno – spiega il project manager di ExpoCook, Fabio Sciortino - i visitatori registrati sono stati oltre 30mila. Puntiamo a superare questa cifra. Per la prima volta la nostra manifestazione si aprirà a una platea internazionale: avremo con noi importanti realtà provenienti da paesi come la Spagna, la Germania e il Canada. Sarà una grande occasione per confrontarsi e per mostrare una volta di più il valore globale del Made in Italy in un segmento che da sempre ci vede come modello in tutto il mondo”.

ExpoCook 2020

dalle ore 10 alle 18,30

Fiera del Mediterraneo - via Ammiraglio Rizzo - Palermo

Per il Programma e tutti gli aggiornamenti : https://expocook.org/ 

https://www.facebook.com/expocook.official/ 

 

La Redazione