la cultura del cibo….. il cibo nella cultura

 

Festival della cultura gastronomica di Montecatini Terme. Oltre 100 eventi fra presentazioni di libri, showcooking, mostre, cene e degustazioni

Un centinaio di protagonisti fra scrittori, giornalisti e chef, oltre cento eventi in programma, 102 autori emergenti che hanno partecipato alla selezione di un “un libro fuori dal cassetto”, 84 cantine presenti selezionate da Daniele Cernilli, più di 30 scuole alberghiere coinvolte: sono questi alcuni numeri  di Food&Book, il Festival della cultura gastronomica giunto alla 2° edizione e che aprirà i battenti venerdì 10 ottobre 2014 a Montecatini Terme, per un weekend che si preannuncia essere ricco di appuntamenti da non perdere. Obiettivo sarà creare momenti di incontro tra professionisti del settore (chef, scrittori, editori e autori) e il grande pubblico per condividere emozioni e saperi e confrontarsi su un tema quanto mai attuale come il cibo e l’alta cucina nel mondo dell’editoria.

Food&Book coinvolge infatti scrittori famosi che nei loro romanzi parlano di cibo e chef stellati che presentano il cibo con le loro ricette e spesso con libri di successo Quest’anno, fra le tante presenze, sono attesi Carmine Abate, Andrea Vitali, Errico Buonanno, Cinzia Tani, Anna Scafuri, gli Gnam Box, Fede&Tinto, e tra gli chef Cristina Bowermann, Fabio Picchi, Carmelo Chiaramonte, Alessandro Circiello, Rossano Boscolo, Pierantonio Pirozzi, Aurora Mazzucchelli, Giorgione, Andy Luotto.

Alle presentazioni di libri e alle dimostrazioni di cucina, un format già consolidato nella passata edizione, si affiancano importanti novità. Per tutti gli appassionati di storia enogastronomica è in programma l’inaugurazione della Mostra ‘Il rancio di Bordo e i menu storici delle Navi della Regia Marina’, una straordinaria raccolta di menu serviti a bordo delle Navi della Regia Marina, una mostra di autentiche rarità che presenta 31 menu, per oltre 140 ricette, che si snodano attraverso 50 anni (1892-1942) e due Guerre Mondiali (inaugurazione venerdì 10 ottobre nel pomeriggio).

Per tutti i wine-lovers e i professionisti del settore l’appuntamento da non perdere è  la presentazione della “Guida Essenziale ai vini d’Italia 2015” di Daniele Cernilli, in programma sabato 11 ottobre alle ore 11 presso la sala Regina delle Terme Tettuccio. La kermesse targata DoctorWine proseguirà con una degustazione a banchi d’assaggio con 84 produttori selezionati tra i migliori presenti nella Guida (in programma sabato pomeriggio) e con due grandi degustazioni di vini (in programma la domenica mattina).

“Un libro fuori dal cassetto” sarà il momento dedicato agli autori emergenti di opere a tema enogastronomico: 10 scrittori esordienti presenteranno i propri progetti a 10 editor presenti, un importante momento di scouting per dare voce a tutti coloro che da tempo custodiscono un libro nel cassetto ma non hanno mai avuto l’opportunità di incontrare case editrici.

Molta attesa anche per la presentazione degli GnamBox, il “social foodie project” all’italiana più in voga del momento, che per l’occasione prepareranno il Panino d’Autore (sabato 11 ore 18), la Notte stellata con la possibilità di degustare ricette degli chef in una cinquantina di postazioni dislocate nella città (sabato dalle 19 alle 22) e la Camper Gourmet Cup, gara di cucina fra camperisti d’Italia (domenica 12 ottobre). In programma anche l’Incontro Nazionale degli Istituti Alberghieri, un appuntamento per discutere degli strumenti per la formazione e di editoria professionale e il “Rotary Talk” in collaborazione con il Rotary di Roma e di Pistoia, un incontro intitolato “Viaggio alla ricerca della ricetta perfetta”.

la casa editrice Coltura & Cultura, fra gli  sponsor dell’iniziativa, sarà presente con punti di incontro e momenti di comunicazione:
•    SALA PORTOGHESI – TERME TETTUCCIO – DAL 10 AL 12 OTTOBRE 2014  (dalle ore 10.00 alle ore 24.00)
-    Una postazione interattiva, nel cuore pulsante del festival, dedicata a Coltura & Cultura con libri da leggere, video da guardare e curiosità da scoprire sulle grandi colture italiane. Sarà possibile, inoltre, iscriversi “in diretta” al sito  www.colturaecultura.it

-    Showcooking, degustazioni e cene con gli chef: nella sala Portoghesi sarà allestita una grande cucina a vista dedicata agli showcooking: in apertura verranno presentati i video di Coltura & Cultura  “La ricetta degli ingredienti – come nasce quello che mangiamo”, che illustreranno le caratteristiche e la storia di alcuni ingredienti utilizzati dagli chef per le loro ricette. I video di Coltura & Cultura saranno, inoltre, proiettati durante le cene con gli chef e le degustazioni.
-    SALA NENCINI – TERME TETTUCCIO – 10 OTTOBRE 2014 (dalle ore 10.30 alle ore 13.00)
-    Incontro Nazionale degli istituti alberghieri: Coltura & Cultura parteciperà all’incontro “Istituti alberghieri e scuole di cucina. Presenza territoriale, iscritti e strumenti per la formazione” con focus sull’editoria scolastica e professionale. In questo contesto verrà presentato il sito www.colturaecultura.it, quale esempio innovativo di “formazione digital”.

Confermate anche in questa seconda edizione le cene con gli chef e “a tavola con lo scrittore”: saranno una decina in tutto gli appuntamenti per assaggiare “piatti firmati” o per cenare e pranzare insieme allo scrittore del cuore.

Il Festival Food&Book è organizzato da Agra Editrice con il patrocinio del Comune e delle Terme di Montecatini e della Regione Toscana, con la partecipazione  e collaborazione di Oranfrizer, Bayer CropScience, Banca Mediolanum, Electrolux, Unigel – Pane Schiocco, Vetrina Toscana, Istituto Alberghiero di Montecatini Terme, Club PleinAir, Centro Commerciale Naturale – Città di Montecatini Terme, Ali – Associazione Librai Italiani, Anp – Associazione Nazionale Dirigenti e Alte Professionalità della Scuola, Montecatini Promozione.

Per ulteriori Informazioni e prenotazioni sul sito: www.foodandbook.it

La Redazione