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- Categoria: Gastronomia
I migliori chef protagonisti ai fornelli dal 3 al 7 giugno
Anche quest'anno Taste of Milano è pronto a sbalordire i propri visitatori. I numeri dell'edizione 2015 faranno rimanere a bocca aperta – e sicuramente piena – il grande pubblico. Un parterre di ristoranti partecipanti provenienti da Milano, dall'Italia e dall'estero per animare in maniera unica e irripetibile questa edizione di Taste in omaggio all'Esposizione Universale in corso. Si svolgerà al Super Studio Più ( in Via Tortona 27) dal
3 al 7 giugno. L'ingresso sarà libero (previa registrazione su www.tasteofmilano.it )
Milano sarà rappresentata da venticinque ristoranti che raccontano l’eccellenza culinaria del capoluogo lombardo, a Taste of Milano si presenterà l’occasione per provare i piatti di Marco Ambrosino del 28 POSTI, di Matteo Torretta dell'ASOLA | cucina sartoriale, di Emanuele Pollini e Carlo Cracco del CARLO E CAMILLA IN SEGHERIA, di Elio Sironi del CERESIO 7, di Fulvio Siccardi del DA NOI IN, di Alice Delcourt dell'ERBA BRUSCA, di Francesco Passalacqua di ESCO BISTRÒ MEDITERRANEO, di Eugenio Boer dell'ESSENZA, di Roberto Okabe del FINGER'S GARDEN, di Andrea Alfieri de IL CHIOSTRO DI ANDREA, di Andrea Provenzani de IL LIBERTY, di Francesco Germani de LA MANIERA DI CARLO, Davide Zunino del ristorante MIMMO MILANO e di Matteo Fronduti del RISTORANTE MANNA. Ma non è finita qui! A Taste of Milano il pubblico potrà provare anche la cucina di Michele Mauri del RISTORANTE LA PIAZZETTA, di Sergio Mei del SERGIO MEI, di Tano Simonato del TANO PASSAMI L'OLIO, di Yoji Tokuyoshi del TOKUYOSHI, di Marco Tronconi e Giovanni Traversone della TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO, di Roberto Conti del TRUSSARDI ALLA SCALA, di Nicola Cavallaro de UN POSTO A MILANO, di Felice Lo Basso dell’UNICO, di Andrea Aprea del VUN,Park Hyatt Milan e di Wicky Priyan del WICKY'S.
Il mondo sarà presente a Taste of Milano grazie alla cucina dello chef Jérémy Galvan, del ristorante JÉRÉMY GALVAN di Lione, dello chef Barry Vera e Adriano Venturini del STK di New York City e degli chef Mattias Sjöblom, Julienne Chiudinelli e Rebecca Varjomaa di BJÖRK SWEDISH BRASSERIE di Milano.
Dal 3 al 5 giugno si potranno assaggiare le cucine di dieci chef appartenenti ai JRE, i Jeunes Restaurateurs d'Europe: Alberto Faccani del ristorante MAGNOLIA di Cesenatico (FC), Davide Botta de L'ARTIGLIERE di Isola della Scala (VR), Valerio Centofanti de L'ANGOLO D'ABRUZZO di Carsoli (AQ), Vinod Sookar e Antonella Ricci del ristorante AL FORNELLO DA RICCI di Ceglie Messapica (BR), Andrea Tonola de LA LANTERNA VERDE di Villa di Chiavenna (SO), Marcello Leoni del RISTORANTE LEONI di Bologna, Giulio Coppola del ristorante LA GALLERIA di Gragnano (NA), Paolo Trippini del RISTORANTE TRIPPINI di Civitella del Lago (TR), Christian Milone DELLA TRATTORIA ZAPPATORI di Pinerolo (TO) e Piergiorgio Siviero del LAZZARO 1915 di Pontelongo (PD).
- Electrolux Taste Theatre, in cucina con gli chef, sarà ancora più vicino al pubblico, coinvolgendolo in maniera attiva negli showcooking. Ogni sessione vedrà approfondimenti curati da alcuni tra i più importanti Chef, appartenenti al panorama della cucina italiana ed internazionale, oltre che da esperti, giornalisti e bloggers. Le attività saranno incentrate su un ingrediente principale: l’Acqua.
- Electrolux Chefs’ Secrets, la scuola di cucina, una vera e propria scuola di cucina in cui poter perfezionare le proprie capacità facendo tesoro di segreti e consigli svelati dagli chef. Sarà possibile seguire fino a 30 corsi, della durata di 30 minuti, con 24 postazioni di lavoro provviste di elettrodomestici di ultima generazione. All’interno della scuola di cucina le attività ruoteranno attorno a un ingrediente importantissimo: il Grano.
Nell’area Lounge gli chef dell’Electrolux Chef Academy e altri illustri ospiti saranno a disposizione dei visitatori per domande e consigli. Qui, in compagnia loro e dei piatti che presenteranno, si potranno scoprire le nuove tecniche di cottura e le migliori apparecchiature domestiche.
- Snaidero crea per Taste of Milano 2015 uno spazio “su misura”, dedicato alla condivisione e alla convivialità, dove si realizzeranno tante attività legate al cibo, ma anche alla casa, ai libri e ai viaggi. Tra i diversi appuntamenti, quelli dedicati al Blind Taste a cura di Milly Callegari: un’attività sulla scoperta dei sapori, attraverso l’uso dei sensi eccetto la vista. I coraggiosi partecipanti, infatti, si siederanno attorno al tavolo e saranno stupiti da come le proprie papille gustative ed olfattive si svilupperanno attraverso un vero e proprio viaggio alla ricerca del gusto.
- Il Caffè delle Meraviglie: un’area dedicata alla bevanda tra le più amate e consumate al mondo, il caffè. Qui si racconterà il passato, presente e futuro del chicco grazie a un brand leader in Italia, Musetti caffè. Un viaggio tra le storie e le tradizioni di tutto il mondo, da chi coltiva a chi consuma, con momenti dedicati alla creatività e all’utilizzo del caffè in cucina (dal chicco alla polvere di caffè), e tanto altro.
- The Lab con Lurpak: per chi ha voglia di imparare ed è impaziente di curiosare dietro le quinte si rinnova l’appuntamento con The Lab, vero e proprio laboratorio che evoca il retrobottega degli artigiani, fucina di delizie dolciarie e salate, dove nascono le alchimie del gusto. I migliori pasticceri, panettieri, pizzaioli e cake designer sono pronti a svelare i loro trucchi per un impasto perfetto attraverso mini lezioni pratiche di 30 minuti, per classi di 16 persone a lezione. Alcune attività saranno dedicate ai più piccoli, con docenti e lezioni a misura di bambino.
- Anche i più piccoli saranno coinvolti in esperienze interattive in un’apposita Area Kids in collaborazione lenuovemamme.it e Zero6. Potranno, infatti, diventare i protagonisti dei Kids Edutainment, percorsi di educazione al gusto che li aiuteranno a scoprire un’alimentazione sana e sostenibile per il pianeta.
E ANCORA:
Marchesi Antinori lancerà a Taste of Milano un nuovo concept e avrà in gestione il bar centrale all’interno della grande sala dove saranno tutti i ristoranti dei JRE.
L’Enoteca Trimani gestirà i Wine Bar e si occuperà degli abbinamenti con tutti i piatti di Taste. Novità: per questa edizione si terranno dei mini incontri presso In cucina con Snaidero incentrati sul tema “vino” e per la serata dedicata a Lione i focus saranno rivolti al mondo vitivinicolo francese.