Cento giorni con oltre 40 appuntamenti, fino a dicembre, tra sagre, festival del gusto e mostre mercato, dedicati ai prodotti DOP, DOC e IGP dell’Emilia Romagna e alle sue tradizioni culinarie  

Il primo appuntamento è il lungo weekend bolognese (1-4 ottobre inclusa la festa di San Petronio, patrono della città e della Diocesi) che  apre ufficialmente il Wine Food Festival con un fine settimana all’insegna della tradizione culinaria del capoluogo: sfogline protagoniste con il “Tortellino Day” e “Sfoglino d’Oro”, e “Mortadella Please”. Il centro storico, da venerdì 1 ottobre, offrirà 4 giorni di eventi all’insegna dell’antica arte di fare la sfoglia, ma anche della cultura e dell’intrattenimento, mentre Zola Predosa (2 e 3 ottobre) e il capoluogo felsineo (lunedì 4) ospiteranno “Mortadella Please”, Festival Internazionale della Mortadella Bologna Igp, e a Lizzano in Belvedere si apre “Tartufesta”, rassegna che da 20 anni celebra il Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi con mostra di funghi, vendita di prodotti tipici di stagione e stand gastronomici con tagliatelle al tartufo e altre specialità.

 Lunedì 4 ottobre nutrizionisti, giornalisti ed esperti di enogastronomia daranno vita al “Processo alla Mortadella”, tra pubblica accusa e difesa che arriveranno al verdetto finale sulla regina della gastronomia bolognese (ore 15.30, piazzetta S.Maria della Vita). Tanti gli appuntamenti del “Tortellino Day”, dalla proiezione del docufilm di Martin Scorsese “Italianamerican” a “passeggiAMO”, passeggiata podistica nel centro storico, dalla Conferenza “Bologna Crocevia di saperi e sapori” all’originale gara dello “Sfoglino d’Oro”, passando per la mostra “Dino Gavina. Lampi di Design”, che il MAMbo, Museo d’Arte Moderna, dedica al famoso maestro bolognese del design italiano. Per l’occasione, 250 ristoranti bolognesi proporranno la ricetta originale dei tortellini (per inf. e pacchetti soggiorno www.tortellinoday.it).

A Zola Predosa sarà allestita la Cittadella del Gusto, un itinerario gastronomico in 6 tappe a base di Mortadella Bologna Igp e vino Pignoletto, mentre domenica gli stabilimenti Alcisa e Felsineo, principali produttori di Mortadella Bologna, saranno aperti al pubblico.

Oltre al weekend bolognese, il Wine Food Festival riserva per il fine settimana del 2-3 ottobre  altri gustosi appuntamenti come a Spilamberto, nel modenese, con “Vetrine Motori e Balsamici Sapori”, un’occasione per assistere alla cottura del mosto a cielo aperto, nei caratteristici “paioli” governati, a fuoco lento, dai maestri delle 16 Comunità che aderiscono alla Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e ammirare auto di ogni epoca e tipologia. Rimanendo nel modenese, a Carpi, in programma Tipici Dop in Festa, con le 4 gemme della tavola locale (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Lambrusco, Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Modena) con mercati, eventi, corsi di cucina, degustazioni, visite guidate e spettacoli, mentre a Lama Mocogno, si tiene “Parmigiano Reggiano…Da Gustare”, degustazioni, mercatini e menù a tema nei ristoranti e punti ristoro. Anche a Maranello un’iniziativa allettante: il Gran Premio del Gusto, gare di ricette e prodotti tipici modenesi.

 La celebre coppia ferrarese (ciopa o ciupeta ), che gode oggi del marchio IGP, è invece la protagonista di “Panarea – La Festa del Pane”, che si tiene a Bondeno (Fe), con degustazioni, laboratori e intrattenimento. Restando nel ferrarese, A Madonna Boschi, prosegue la Sagra della Salamina da Sugo, e a Comacchio, con la Sagra dell’Anguilla, va in scena la regina delle valli, proposta in tante saporite ricette, dall’anguilla in umido a quella ai ferri. A Monticelli D’Ongina (Pc) si tiene la Sagra dell’Aglio, esposizione e vendita di aglio bianco tipico della zona piacentina, varietà particolarmente conosciuta e apprezzata sui principali mercati internazionali, e a Castell’Arquato (Pc), domenica 3, Festa delle Castagne, in bella mostra anche a Castel del Rio (Bo) con la Sagra del Marrone. A Sant’Agata Feltria (Rn) prima delle 4 domeniche dedicate al tartufo, con la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato. 

Wine Food Festival che coinvolge tutta la regione da Piacenza a Rimini e in alcune piazze già avviata agli inizi di settembre, proseguirà fino a dicembre con molteplici appuntamenti, tra cui “il Pesce fa Festa” a Cesenatico, “November Porc…Speriamo ci sia la nebbia” nel parmense, la Festa dei Frutti Dimenticati a Casola Valsenio (Ra), e “Un Po di Gusto” nel piacentino. Tutte le rassegne al fine di promuovere i prodotti tipici che contraddistinguono il territorio, per la prima volta sono stati riuniti grazie ad un’iniziativa congiunta degli Assessorati regionali all’Agricoltura e al Turismo, in collaborazione con APT Servizi Emilia Romagna. A sostenere l’iniziativa anche UniCredit.

Per informazioni: Ufficio Stampa APT Servizi tel. 0541-430190

Su www.winefoodfestival.it il calendario completo degli appuntamenti, i pacchetti soggiorno abbinati ai singoli eventi e le schede dei prodotti DOP e IGP dell’Emilia Romagna

Silvia Donnini