Tre giorni di eventi di showcooking, fashion, bambini e innamorati, sensorialità e shopping per celebrare l’universo del cioccolato. Presenti i più grandi Chef italiani: Iginio Massari, Gino Fabbri, Davide Comaschi, Andrea Provenzani, Lorenzo Lavezzari e alcuni Chef Ambassador dell’Associazione culturale Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco.

Dopo il successo di Parigi, Londra, New York e Dubai, il variegato e seducente mondo del cioccolato è protagonista nel capoluogo meneghino grazie al “SalonDuChocolat Milano”. La presentazione è avvenuta  a Palazzo Marino con l'Assessore al Commercio, Attività produttive Franco D’Alfonso,  con Pietro Cerratani, Curatore del SalonduChocolat Milano e Davide Comaschi  Vincitore del World ChocolateMasters 2013.

La manifestazione ospitata nei moderni spazi di “The Mall”, nell’area di Porta Nuova dal 13 al 15 febbraio, è un appuntamento imperdibile per tutti i milanesi dai più piccoli alle famiglie sino ai cultori del “cibo degli dei” e gli innamorati che nel giorno di San Valentino, potranno dichiararsi il loro amore sotto un Cupido in cioccolato alto tre metri, realizzato dai pasticceri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

“Tre giorni dedicati a uno dei simboli del gusto italiano apprezzato in tutto nel mondo come  pasta, pizza e gelato: il  cioccolato. Una specialità che sempre di più si sta affermando nel mercato mondiale grazie al lavoro dei nostri maestri cioccolatai, capaci di unire tradizione artigiana, ricerca creatività e qualità delle materie prime. Un settore quello del cioccolato che in Italia vale oltre 2,5 miliardi mentre l’export raggiunge i 665 milioni di Euro”. Cosi l’assessore Franco D’Alfonso che prosegue:”Milano, dopo il successo di Expo è diventa la vetrina migliore dove valorizzare la tradizione e le esperienze dei grandi maestri artigiani che in Italia che producono cioccolato, con sapienza e successo”.

Nella capitale italiana della moda non poteva mancare un evento che unisse la spettacolarità della sfilata al gusto del cioccolato. Durante il “Chocolate Fashion Show” sfileranno dodici abiti a base di cioccolato creati dai giovani stilisti del Naba Fashion Lab di Milano, guidati da Nicoletta Morozzi con la collaborazione di Silvia Grilli, direttrice di Grazia Magazine. La sfilata, intitolata “A gift from the sky”, aprirà di fatto il “SalonDuChocolat” alla stampa nella serata di venerdì 12 febbraio e verrà replicata nelle giornate di sabato e domenica.

I veri protagonisti del “SalonDuChocolat Milano” saranno i maîtres chocolatiers dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani capaci di trasformare il cioccolato in un’infinità di modi e sfumature. Persone del calibro di Davide Comaschi (vincitore del World ChocolateMasters di Parigi 2013), Giancarlo Cortinovis, Alessandro Dalmasso, Denis Dianin, Francesco Elmi, Fabrizio Galla, Gianluca Mannori, Pasquale Marigliano, Roberto Rinaldini e Alessandro Servida. Gli stessi maestri di AMPI, capitanati da Iginio Massari e da Gino Fabbri che saranno impegnati in esibizioni, showcooking e masterclass. I visitatori potranno vivere emozioni sensoriali legate al cioccolato e ai suoi migliori abbinamenti grazie al Sensory Bar dove si potranno degustare accoppiamenti tra vini, spiriti, caffè e cioccolati oltre ad assaggiare il cocktail ufficiale SalonduChocolat 2016 firmato da Filippo Sisti.

Se il cioccolato è gioia per grandi e bambini non potevano mancare giochi e attività per le famiglie. I professionisti di Kikolle Lab organizzeranno laboratori a tema e intrattenimento in un’ambientazione ispirata al celebre mondo di Willy Wonka nella sua Fabbrica del cioccolato. Per i genitori più attenti ci sarà anche uno sportello informativo curato dal blog Dodiciemezza.com con relatori ed esperti di alimentazione per dare qualche «dritta» su come il presente e il futuro della nostra alimentazione sia «più cacao e meno latte!»

SalonDuChocolat Milano è organizzato da Digital Events. Le impastatrici planetarie Kenwood saranno protagoniste delle preparazioni sia nel teatro “Pastry Show” che nello spazio “Chocoland”. Inoltre saranno 4 gli appuntamenti con gli showcooking Kenwood, realizzati dai migliori chef e pasticceri italiani: Sabato 13 febbraio alle ore 12.00 e alle ore 17.00 Marcello Ferrarini, realizzerà la ricetta Senza Glutine: “Chicche di farina di sorgo e cacao”. Domenica 14 febbraio alle ore 16.00 Luca Montersino preparerà una romantica e gustosissima torta “Sacher light”.Lunedì 15 febbraio chiuderà gli appuntamenti, alle ore 14.00, Alessandro Servida, che delizierà gli ospiti con una ricetta particolare “EclairCheesecake.

Il calendario completo degli appuntamenti e degli eventi che si alterneranno nella tre giorni è consultabile suwww.salonduchocolat.it

La Redazione