L’ottobre enogastronomico dell’Arcipelago Toscano tra prelibatezze di terra e delizie di mare

Dopo l’esuberanza estiva tra festival musicali, golette e mondanità l’autunno si apre all’insegna degli appuntamenti enogastronomici. All’Elba, perla indiscussa tra le isole toscane e ricca di tesori naturali inestimabili, sarà possibile gustare le prelibatezze locali e scoprire i sapori antichi, all’insegna della tradizione più pura. La stagione dei sapori inizia il primo weekend di ottobre (2-4 ottobre 2009) con la “Festa dell’uva” a Capoliveri, tra le più note e antiche manifestazioni dell’isola. Oggi l’isola può vantare pregiati vini grazie alla fama datale dagli antichi Romani (“Insula vini ferax”, la definisce Plinio il Vecchio), e che allietarono nel Medioevo la mensa dei Papi fino ai velieri del ‘700 che lo trasportavano nei più importanti porti commerciali.
Ai prodotti si mescola la tradizione: si potrà assistere alla disfida dei quattro rioni (Baluardo, Fortezza, Fosso, Torre) tra chi realizzerà – per strade, piazzette e negozi del paese – la più bella ambientazione dedicata a Bacco che, non a caso, dà il nome all’ambito premio per la migliore ricetta assegnata da Slow Food. Tra la vivacità della festa e le sfumature nostalgiche di un periodo che non si vuole lasciare svanire, la Festa dell’Uva trova ulteriori idee ludiche e tematiche: dai giochi della prima giornata alle conferenze enologiche, con il filo rosso delle degustazioni tipiche del territorio.
“Il Quinto Quarto”, domenica 18 ottobre a Marciana Marina, è la manifestazione dedicata a quei tagli di carne poveri dell’antica tradizione culinaria che sono solitamente scartati a favore dei pezzi più pregiati. Ognuno dei quattordici ristoranti coinvolti preparerà un piatto, unendo sapientemente animelle, trippe, lingue e rognoncini e fegatini, cotenne e zampetti ai prodotti della terra elbana. Un’occasione per riscoprire sapori poco conosciuti e contribuire all’abbassamento dei costi della carne, scegliendo, appunto, tagli meno pregiati.

Il mese gastronomico prosegue il 25 ottobre con la trentesima Sagra della Castagna a Poggio, durante la quale verranno preparati circa 140 piatti a base di Castagne e varie specialità seguendo le antiche ricette di questa zona dell’isola.

La conclusione del trionfo gastronomico dell’arcipelago toscano è affidata alla Festa del Totano, in programma a Capraia dal 30 ottobre al 1° novembre, dove si potrà gustare il prelibato prodotto di mare in tutte le salse. L’Arcipelago Toscano propone alberghi e agriturismi per tutte le esigenze a partire da 25 euro a persona al giorno.

Per informazioni: APT Arcipelago Toscano
Tel. 0565.914671 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

La Redazione