La Tradizione di Minervino Murge è seguire…la tradizione
Prima era solo una cantina, fino agli anni ’70, con mescita e vendita al dettaglio, poi si aggiunse una piccola cucina casalinga fino ad arrivare ai giorni nostri in cui la conduzione familiare dei fratelli Di Noia ha costruito, passo dopo passo, un vero teatro del gusto, un must per chi sosta in Puglia a Minervino Murge.
Giacomo, patron del ristorante La Tradizione, insieme ai due fratelli Giuseppe e Daniele hanno adottato una doppia carta vincente, lontano dagli stereotipi: la cucina deve essere tipica del territorio, con prodotti sempre freschi seguendo rigorosamente la stagionalità .
I coperti sono circa 45 piu un piccolo spazio terrazzato all’esterno. Il locale è molto accogliente, rustico, tipico della trattoria d’altri tempi, con archi di pietra e soffitto a volta e le portate sono molto generose (basterebbero solo i numerosi e invitanti antipasti per...
L'idea di cucina semplice e colorata dello Chef Sami
Ufficialmente inaugurato a marzo 2017, l'Antico Verbano Ristorante e Bistrot di Meina (in provincia di Novara), ha un colpo d'occhio non indifferente. Direttamente affacciato sul Lago Maggiore la struttura accoglie i suoi ospiti in un ambiente moderno, elegante e rilassante cercando di far vivere loro un'esperienza unica attraverso la cucina dello Chef Sami Flavio Rezgui che dal gennaio 2017 ha preso la gestione del locale.
Lo Chef Sami porta con...
Il ristorante è collocato in uno dei posti più suggestivi di Palermo, a due passi dalla Vucciria e Corso Vittorio Emanuele, la lunga e più antica via che dal porto turistico (Porta Nuova) sale alla Cattedrale per poi concludersi a Porta Felice.
L'atmosfera è accogliente, semplice ma discreta come il suo proprietario. Bartolo è il maestro, aiutato dai bravi figli e un valido staff in cucina, un personaggio sempre sorridente, quasi ottocentesco come l’ambiente che lo circonda, dai muri ad alcuni arredi...
E’ un vero e proprio percorso gastronomico con i piatti della tradizione marchigiana, anzi offidana. Il ristorante-Osteria Ophis si trova nel centro storico della antica cittadina di Offida, in una dimora cinquecentesca, il Palazzo Alessandrini. Lo chef è molto competente e offidano, Daniele Ciceroni e si avvale di un ristretto staff molto qualificato e cordiale, perché – finalmente sta insinuandosi sempre di piu – il primo biglietto da visita di un locale è chi...
PAELLA-MI
Ricardo Traver Bonillo è catalano doc e quando gli chiedo se la sua Paella milanese non si trova neanche a Valencia sorride e risponde “beh, a Valencia si trova – forse – a Milano di sicuro no”. Lo chef vive in Italia da 19 anni e se si occupava di tutt’altro in un’impresa familiare, ha sempre fatto il “paellaro” a domicilio. Da 9 mesi ha aperto finalmente il suo locale milanese “Paellami” in via Cavalcanti 4, quattro sono i suoi preziosi...