E’ un vero e proprio percorso gastronomico con i piatti della tradizione marchigiana, anzi offidana. Il ristorante-Osteria Ophis si trova nel centro storico della antica cittadina di Offida, in una dimora cinquecentesca, il Palazzo Alessandrini. Lo chef è molto competente e offidano, Daniele Ciceroni e si avvale di un ristretto staff molto qualificato e cordiale, perché – finalmente sta insinuandosi sempre di piu – il primo biglietto da visita di un locale è chi riceve, non solo chi sta ai fornelli.
Il ristorante è aperto dal 2000 e il suo successo è dato, oltre dalla bravura di Daniele, dalla scelta delle materie prime, molto spesso rivisitate ma senza
stravolgere il piatto originale.
La scelta è ampia: un menù alla carta, un menu degustazione creativo ed uno tradizionale, seguendo ovviamente, la stagionalità dei prodotti. Fra i primi (col quinto quarto del...
PAELLA-MI
Ricardo Traver Bonillo è catalano doc e quando gli chiedo se la sua Paella milanese non si trova neanche a Valencia sorride e risponde “beh, a Valencia si trova – forse – a Milano di sicuro no”. Lo chef vive in Italia da 19 anni e se si occupava di tutt’altro in un’impresa familiare, ha sempre fatto il “paellaro” a domicilio. Da 9 mesi ha aperto finalmente il suo locale milanese “Paellami” in via Cavalcanti 4, quattro sono i suoi preziosi...
Gusto e convivialità sotto i portici di Bologna
Acqua ne passava, un tempo, in via Fondazza, quando tutta Bologna era piena di canali, rii e condotti. Fra questi il Rametto Remorsella, che ha origine sotto il civico 83 di questa via. Oggi ciò che evoca l’elemento dell’acqua è la Fontana, un delizioso ristorante proprio al numero 83.
Sotto la regia di due giovani imprenditori, Francesco in sala e Luca in cucina (ma si alternano vicendevolmente), il locale è accogliente, luminoso, pieno di vitalità e modernità, pur strizzando l’occhio alle...
E un albergo di montagna, si trova infatti sull'altopiano Brentonico, nel cuore del Trentino. Ma non è sufficiente per definirlo. E' un ritrovo caldo ed accogliente, un grande chalet dotato di tutti i comfort (37 camere ed una spa molto ambiziosa) pur mantenendo un ambiente tradizionale. All'interno si trova il Ristorante San Giacomo, di proprietà della famiglia Girardelli, stessi proprietari dell'hotel. Una conduzione familiare che si tramanda (dal 1958) dove ogni componente della famiglia, i signori Maurizio, Claudio, Alberto, Michele...
Il ristorante si trova in una dimora nobiliare del XVII secolo restaurata, posta nel pieno centro storico della splendida Mazara del Vallo. E' il Palazzo Sansone del Duca di Torrefranca. Ha una collocazione eccezionale, si trova a pochi passi dal rinomato museo del "Satiro danzante ", dalla Cattedrale, e dal mare, tutte le attrazioni turistiche e storiche della città, famosa per il suo tessuto viario islamico. Patron del locale è Aldo Messina, architetto caparbio e costante nel realizzare il suo sogno a discapito degli ostacoli incontrati...