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Categoria: Gastronomia

pubblico2Dal 1 al 4 agosto 2024 torna a San Vito Lo Capo la rassegna enogastronomica dell'estate

 

Nella Baia Santa Margherita, tra Castelluzzo e Màkari, nella splendida cittadina di San Vito lo Capo (Trapani) , torna dall'1 al 4 agosto "Bagli, Olio e Mare", la rassegna enogastronomica che richiama ogni anno centinaia di appassionati e di visistatori.San Vito Lo Capo
L'evento punta ai tre elementi che danno il nome alla manifestazione: i bagli storici di archeologia antica,testimoni della storia locale, saranno meta di molte escursioni organizzate, la cucina di mare fatta a base del freschissimo pescato locale e l'olio extravergine d'oliva, celebrata eccellenza di varietà locali. Arricchirà con il suo gusto deciso tanti piatti, anche i più semplici come la bruschetta al pomodoro pizzutello di Paceco e aglio rosso di Nubia.

Nelle varie location allestite per l'occasione, i partecipanti potranno assaporare la migliore tradizione del territorio con vari menu degustazione a base di spaccatelle Torre...

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Torpedino2 Il dolce mini-pomodoro della Piana di Fondi

Non è un pomodoro qualunque, il torpedino: ha un equilibrato rapporto tra dolcezza ed acidità, una polpa particolarmente consistente, un contenuto ridotto di semi e un sapore intenso e inconfondibile, con decise note aromatiche.

E una varietà rustica di pomodoro di piccola taglia, appartenente alla categoria dei Minisanmarzano e, oltre ad essere apprezzato dai gourmet nei riti della tavola,  è protagonista di varie iniziative e di una festa annuale nell'ambito del sociale con il...

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olive mature sul ramo 2Celebrata a Roma la X edizione del prodotto italiano d'eccellenza

Verdi, nere, di forma allungata o tondeggiante, in versione piccante o in salamoia, le olive da tavola o - come si dice tecnicamente "da mensa"- sono un prodotto italiano molto apprezzato, alcune anche tutelate dalla Dop come l’oliva di Gaeta, e ognuna con le proprie caratteristiche specifiche gustative e nutrizionali.

Il trend di consumo cresce di anno in anno non solo perchè sono buone e versatili in cucina ma anche per la loro ricchezza di biofenoli e di antiossidanti...

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MASTERCLASS PER INSEGNARE AI RAGAZZI LA CULTURA GASTRONOMICA MODERNACibaria masterclass cucina romana

La verace cucina romana in chiave contemporanea, resa leggera ed equilibrata con l’utilizzo di ingredienti di eccellenza, è il tema delle masterclass che si svolgono dal 24 maggio presso l’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Vincenzo Gioberti” di Trastevere. Già dalla prima lezione sono stati coinvolti gli studenti in lezioni, preparazioni di piatti e degustazioni, insieme ad una decina di docenti. Gli appuntamenti avvengono in...

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