Natale Giunta, il noto chef siciliano che ha proposto per anni le sue ricette a La prova del cuoco, svela ai clienti della catena supermercati Giaconia la speciale ricetta di uno dei dolci più tipici della Sicilia (in particolarmodo di Pasqua) e più amati nel mondo: la cassata siciliana. Voluttuosa e ricchissima, la cassata dal morbido interno di ricotta fresca, zucchero e cioccolato e dal colorato esterno di pasta di mandorle aromatizzata al pistacchio, zucchero fondente e frutta candita, è un capolavoro per gli occhi e per il palato. Tutti i segreti per renderla ottima sono svelati sul canale Gusto divino channel, al link http://www.youtube.com/watch?v=Z1U_oWW1jb8
Forse non tutti sanno che…… le origini della cassata sono arabe e risalgono alla dominazione del nono, decimo e XI secolo. Gli arabi avevano portato a Palermo la canna da zucchero, gli agrumi e la mandorla, elementi essenziali insieme alla ricotta per un’ottima riuscita del dolce. La pasta di mandorle sarà aggiunta nel...
Conclusa con enorme successo di pubblico Identità Golose a Milano
Rinomato Premio Birra Moretti giunto alla 7° edizione
Domenica 9 febbraio, nella cornice di Identità Golose, congresso italiano dedicato alla cucina d’autore, in corso al MiCo (FieraMilano City) di Milano, lo Chef Stefano Ciotti di URBINO DEI LAGHI Ristorante e Naturalmente Pizza ha vinto il rinomato Premio Birra in Cucina 2014, riconoscimento assegnato per il settimo anno consecutivo da Birra Moretti, Main Sponsor della manifestazione.
Il Premio dedicato agli chef che si sono...
Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio dei mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli.Un accordo che nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura del buon cibo biologico, alimenti non solo nutrizionalmente corretti ma...
A Busseto, a chiusura del bicentenario verdiano, gusti e sapori della bassa parmense
Ha 17 anni e si chiama Michael. E’ il futuro norcino della Bassa Parmense, rappresenta la nuova generazione dove la figura del Masalèn è profondamente cambiata: da girovago per le campagne a uccidere i maiali per le famiglie, a salumiere attento alla qualità in azienda. Il nonno è Rino Perenti che dal 1977 alleva maiali e ha fatto la storia del culatello nel territorio.
Sono questi i valori che Il Maiale in Tavola, giunto quest’anno alla sua 3° edizione...
Quando i semi della terra si preparano al lungo sonno invernale per fiorire rigogliosi in primavera, nelle piazze e nelle botteghe di Cascia – dal 31 Ottobre al 3 Novembre – il Paese dedica allo zafferano una Mostra Mercato, con lo scopo di far conoscere questa spezia presente nel territorio sin dal periodo medievale, ma la cui coltivazione è stata ripresa da pochi anni.
Documentata fin dal secolo XIII, la produzione di zafferano trova una più estesa descrizione nelle rubriche della sezione dei Danni Dati degli Statuti di ciascun Castello...