Festival, sagre e escursioni nel segno del frutto autunnale
Il castagno, pianta tipica del sud delle Alpi tra i 200 e i 1’000 m di altitudine, nel passato si è meritato l’appellativo di “albero del pane”, perché la castagna, fin dall’Alto Medioevo, era uno degli alimenti principali per le popolazioni del Canton Ticino, 
grazie a metodi di conservazione che ne garantivano il consumo quasi tutto l’anno. Oggi, come allora, sono simili i prodotti che si ricavano dalle castagne, come farine, fiocchi, pane, paste, torte, marmellate, birre. I buongustai apprezzano i marrons
glacés, le caldarroste, le castagne bollite con la panna o servite come contorno dei piatti di selvaggina e molto altro ancora.
Le castagne sono protagoniste di molte feste popolari nei villaggi ticinesi, alle quali partecipano sia turisti che residenti. Per chi desidera scoprire a piedi il paesaggio autunnale del cantone, sono molteplici le proposte di...
Dal 3 al 25 novembre 2018 torna il Baccanale
Eventi, degustazioni, laboratori e menù dedicati al tema dell'oro bianco Italiano
Conoscere le virtù e le caratteristiche del latte, le molteplici modalità di utilizzo di questo prodotto profondamente naturale e, al tempo stesso, elemento decisivo della cultura alimentare: questo il tema dell’edizione 2018 del Baccanale.
Fin dall’antichità l’uomo si è dedicato all’allevamento di ovini, caprini, bovini e di altri animali...
CUORE DELL’EVENTO LA GARA INTERNAZIONALE CON 10 PAESI
TRA GLI OSPITI GLI CHEF CUTTAIA, NIEDERFOKLER, LUOTTO, LA MANTIA E ARDOVINO
SPETTACOLI CON LE VIBRAZIONI, THE KOLORS, ERMAL META, GEMITAIZ, CARMEN FERRERI E BEPPE GRILLO
Lo si appella con molte traduzioni: in francese couscous, in arabo magrebino kuskusu, seksu o cuscussù. Un miscuglio di sapori celebrato anche cinematograficamente (recensione del film https://www.tiguido.net/index.php/tiguido-al-cinema/di-film-in-film/19-cous-cous). Le origini...
Ogni giorno tre porzioni di frutta e due di verdura
Da una nuova indagine dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano sulla introduzione di nutrienti protettivi per combattere i danni delle radiazioni solari
Che i raggi solari siano essenziali per la sintesi della vitamina D è risaputo, ma non lo è altrettanto per i danni alla salute da essi provocati, in particolare quelli dovuti agli UVB. In molti, infatti, credono che una buona crema solare e un paio di occhiali siano...
“gusta” le tue emozioni, 13 iniziative in programma in riva al mare
Fra i “must” dell’estate 2018 sicuramente il programma che porta i sapori della frutta bio in riva al mare. Gusta le tue emozioni, dunque, dove“la vacanza” diventa occasione di promozione dell’intero Territorio, assumendo come elemento centrale strategico la sana alimentazione bio. Frutto della collaborazione fra Camera di Commercio e Confcommercio di Ravenna, Stabilimenti Balneari e Fattorie Faggioli di...