Il Filetto di Manzo Irlandese e Cantine Ferrari a fianco della squadra nazionale
Il team italiano in Francia per il concorso più prestigioso del mondo, i giochi olimpici della ristorazione: il Bocuse d’or, che si svolge a Lione, il 29 e 30 gennaio, all’interno del SIRHA, congresso mondiale dell’alimentazione. La prestigiosa manifestazione nasce nel 1985 da un’idea di Paul Bocuse, rinomato chef francese che, 28 anni or sono, espresse la volontà di creare uno show internazionale dedicato all’alta ristorazione. Oggi è il più importante concorso gastronomico, si svolge ogni due anni ed è riservato ai migliori cuochi emergenti dei 5 continenti, selezionati dopo un duro processo competitivo durato ben 18 mesi con 60 concorsi nazionali e 3 continentali.
Il portavoce della cucina italiana è Alfio Ghezzi, vincitore della Selezione Italiana del Bocuse d’Or e creativo chef della Locanda Margon di Trento. 
Per due giorni 24 chef che rappresentano le nazioni in gara dei cinque continenti si...
L’AQUILA DAL 3 AL 5 MAGGIO
IN VETRINA LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE PRODOTTE NEI TERRITORI PROTETTI DEI PARCHI NAZIONALI E DELLE RISERVE ITALIANE
Dal 3 al 5 maggio L’Aquila ospiterà il primo Salone dei Prodotti Tipici dei Parchi d’ Italia, con tutto il meglio dell’agroalimentare di qualità, frutto di territori incontaminati e protetti come le riserve e i parchi nazionali. Non a caso l’iniziativa parte da una delle regioni più green d’Italia, l‘ Abruzzo, che dal mare alla montagna vanta quattro aree protette che coprono un terzo...
SEMINARIO A ROMA SULLE NUOVE TENDENZE DEL PIU’ DIFFUSO RAPPRESENTANTE MADE IN ITALY
MOLTE CURIOSITA’ AL SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE
L’edizione del 2012, svoltasi a Torino dal 25 al 29 ottobre, ha visto per la prima volta il Salone del Gusto e Terra Madre in un unico grande evento, completamente aperto al pubblico. Il Lingotto (Fiere e Oval) ancora una volta protagonista del più grande evento dedicato al cibo di qualità del mondo, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. L’atteso appuntamento biennale...
Conoscere, fare e assaggiare… per non sprecare
Un interessante appuntamento goloso e conoscitivo a Milano sabato 20 e domenica 21 ottobre: torna Milano Golosa, il tempio delle eccellenze nazionali, manifestazione dedicata agli artigiani del gusto ed ideata dal Gastronauta Davide Paolini.
Sarà possibile assaggiare, in un’occasione unica, un Parmigiano Reggiano Dop di ben 110 mesi (dopo averne testato altri di 24, 48, 60 e 70
mesi) . Non solo: in degustazione un Amarone per ogni decade (1967,1981,2001) e ancora culatelli di 12, 18 e...