Pagnotte, pitte, michette, panini, crocette, grissini; al sesamo, alle noci, all’olio d’oliva, al rosmarino, all’aroma di finocchio, alle patate, cotto a legna e no, da sempre il Principe della Tavola, cioè il pane, appartiene alla cultura tradizionale della dieta mediterranea e se cinquant’anni fa era la cosa più comune che appariva in tavola, oggi è diventato un alimento raffinato e, nella ristorazione, contraddistingue la qualità di un buon ristorante.
Lo potremo vedere in tutte le sue possibili e immaginabili forme e anche assaggiare appena sfornato, durante i giorni della Gran Festa del Pane, che si svolgerà ad Altomonte da giovedì 24 a domenica 27 maggio.
L’idea di celebrarlo con un evento d’importanza nazionale è venuta al vulcanico Enzo Barbieri, oggi assessore al Turismo di Altomonte, un uomo che da trent’anni è impegnato a costruire e valorizzare un’immagine diversa di quella Calabria, conosciuta solo per il mare.
Ad Altomonte (Cosenza), l’ameno e pittoresco borgo...
I suoi prosciutti, salami, spalle, salsicce, lardo, sono tutti prodotti dal sapore eccelso e delicato allo stesso tempo, dalla gradevole caratteristica di scioglievolezza e, adesso più che mai, valgono un occhio della testa. Senza toglier niente all’artigiana lavorazione delle sue carni, la cinta senese vanta una materia prima di ottima qualità, risultato di un allevamento calibrato sulle naturali e centenarie caratteristiche fisiologiche dell’animale.
Allevata da famiglie di contadini senesi e chiantigiani prima che l’istituzione della...
Il trionfo delle eccellenze
Il vino e la buona cucina fanno di Langhe e Roero un vero patrimonio nazionale. Ma queste terre sono anche conosciute come un vero giacimento del tesoro gastronomico: la bitorzoluta pepita chiamata Tartufo bianco d’Alba. Per tradizione, i pranzi e le cene piemontesi, e nella fattispecie in questa zona, iniziano da una ricca serie di antipasti, che già potrebbero bastare ad appagare l’appetito...
L’idea de “Le Tamerici” per domenica 27 maggio: preparare il brunch nella grande cucina e gustarlo tra i roseti
Torte salate, finger foods, sfiziosi dolci e stuzzichini: ecco gli ingredienti perfetti per un pic-nic in grande stile. Le Tamerici di San Biagio (Mantova) invitano gli amanti della buona cucina e della vita all’aria aperta a trascorrere una giornata speciale in allegria, tra i fornelli e la quiete della prima campagna mantovana.
Grembiuli, tegami, prodotti di prim’ordine e fantasia, seguendo l’estro del momento e gli...
UN HALLOWEEN ALLA PARTENOPEA CON LA “COCOZZA” (LA ZUCCA) CHE DIVENTA UNA CHEESECAKE E UN COCKTAIL AL CAFFE'
Al Restaurant Lounge Bar Thermae & Relais, l'elegante locale tra i vicoli più belli di Napoli, all'ombra di una gigantesca magnolia di 300 anni, Hallowen si festeggia con le maschere mostruose, una scenografia da brivido e non solo. Infatti, questa festa venuta da lontano ma entrata subito a far parte della nostra tradizione, viene celebrata con un inedito cocktail “Pumpkin Espresso” e con un dolce speciale a...