Tra Lagune e spiagge, regate e feste tradizionali
Le tipiche case caorlotte dai colori vivaci ricordano molto la magia di calli e campielli veneziani richiamando alla mente il tipico villaggio marinaro. Un tempo antico porto romano, Caorle, situata nell’alto Adriatico a 40 minuti da Venezia, è oggi un importante centro turistico.
Oltre 18 chilometri di arenile, due spiagge divise e arricchite in alcuni tratti da una pineta di macchia mediterranea di pregevole bellezza, senza sottovalutare il grande valore naturalistico della Laguna che si estende per migliaia di ettari dove sorgono i “casoni”, antiche case (in canna palustre) dei pescatori, in cui intere generazioni di caorlotti hanno vissuto in un sistema sociale che oggi sembra quasi irreale. I casoni sono raggiungibili con barche private o in motonave, con partenze giornaliere.
“…Quattro barche risalivano il canale principale verso la grande laguna a nord… Spuntò l’alba prima che giungessero alla botte di doghe...
il “krapfen” è servito…
accompagnato da ottimi vini
Il Krapfen austriaco, o Berliner tedesco, o più comunemente detto “Bombolone” in Italia, pressochè simili fra loro per ingredienti e presentazione, è un dolce a forma sferica di pasta lievitata e farcito con marmellata (normalmente albicocche o prugne, talvolta crema) e fritto nello strutto. Un peccato di gola. Un “vero” peccato di gola. Da concedersi soltanto ogni tanto.
Sulle origini della parola “krapfen” vi sono almeno due interpretazioni: una la farebbe nascere dal...
Casa Artusi aprirà ufficialmente le porte sabato 23 giugno. Un modo originale e divertente per assaporare in pieno la Regione di Pellegrino Artusi, che nacque a Forlimpopoli nel 1820, autore del famosissimo manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il libro italiano più venduto nel mondo dopo Pinocchio e i Promessi Sposi.
A lui sarà dedicata la giornata, inserita nella Festa Artusiana (16-24 giugno) che tutti gli anni riempie le strade della cittadina romagnola. Casa Artusi diverrà il primo centro di cultura gastronomica...
Gastronomia: tradizioni che affondano le radici nella vita rurale, pastorale e contadina.
Assaggi d’altri tempi, seppur la posizione geografica vede la Basilicata nel centro del Mediterraneo anche se distante dai crocevia culturali, la regione rispetta quelle radici incontaminate fatte di semplicità conservando antichi procedimenti produttivi. Piatti “poveri” dunque, sapori talvolta forti e caratteristici ma lontani dalla massificazione, quali salumi pregiati (soppressata, salsiccia, capicollo), vini genuini, funghi di bosco e...
Squacquerone e altri prodotti tipici a Bertinoro sabato 2 giugno
A Bertinoro il benessere è sinonimo di qualità, nel silenzio delle strade del borgo, nei panorami che si aprono verso le colline o verso il mare. Un luogo dove ritrovare il ritmo della natura e della terra, dove ritrovare armonia ed equilibrio anche grazie all’acqua benefica delle sorgenti del Parco di Fratta Terme, tredici ettari di Parco da cui sgorgano sette sorgenti ricche di sali minerali conosciute sin dall’epoca romana per i loro effetti benefici.
Ma è la...